(Ide Bisnis) Nugget Sehat Berbahan Melinjo

Usaha Pembuatan Nugget Sehat Berbahan Melinjo

Seperti yang kita tahu, dijaman sekarang yang serba modern ini kita dituntut untuk mengerjakan hal secara praktis dan efisien. Begitu pula masalah makanan yang kita konsumsi, apalagi di perkotaaan dengan jam kerja yang sangat padat dan seringkali disertai juga kepadatan  lalu lintas karena banyaknya volume kendaraan yang ada sehingga kita harus menemukan solusi untuk memecahkan permasalahan tersebut.

Selain itu, karena menjamurnya restoran cepat saji di daerah-daerah perkotaan yang hanya menawarkan kepraktisan dan prestise saja. Sehingga kita sering sekali lupa bahwa tuubuh kita membutuhkan banyak nutrisi vitamin dan mineral.Itu hanya di dapat dari apa yang kita konsumsi.Dari generasi apapun pasti sering anda temui menjadi pelanggan restoran cepat saji yang banyak terletak di dalam pusat perbelanjaan maupun pusat rekreasi.

Demikian pula anak-anak yang harus sedini mungkin diajarkan pola hidup sehat sehingga mereka dapat menjadikan ini sebagai kebiasaan baik yang dapat ditularkan kepada generasi penerus selanjutnya.Contoh yang paling sering kita temui adalah bahawa banyak sekali yang menganggap sayur merupakan makanan yang tidak penting dan sangat membosankan. Ini merupakan anggapan yang sangat salah karena sayur banyak sekali mengandung vitamin dan nutrisi tersebut sangat berguna bagi tubuh kita.

Dari fakta tersebut saya ingin mengembangkan sebuah produk yang bisa membantu sosialisasi untuk mengkonsumsi sayur dalam kemasan yang berbeda. Nugget adalah salah satu jenis makanan yang cocok untuk masyarakat diperkotaan karena praktis dan rasanya sesuai dengan seleran kebanyakan orang. Akan tetapi disini saya ingin menambahkan bahan nugget yang berbeda dari kebanyakan yang beredar di toko maupun supermarket besar. Saya memilih melinjo. Mengapa melinjo?? Mari kita lihat manfaat dari tanaman yang satu ini.

Melinjo merupakan suatu species tanaman biji terbuka yang berbentuk pohon. Bagian daun dan biji banyak sekali dimanfaatkan menjadi bahan pelengkap masakan. Padahal bagian kulit dan batang pun juga bermanfaat. Biji melinjo yang sangat terkenal dapat diolah menjadi keripik melinjo atau sering disebut emping melinjo (melinjo chips).Dijepang sendiri melinjo telah dijadikan sebagai obat karena banya bermanfaat bagi kesehatan, termasuk mencegah dan juga mengobati suatu penyakit.Walaupun juga melinjo dapat mempengaruhi kadar asam urat bagi penderitanya.

Manfaat melinjo antara lain:

1. Sebagai antioksidan tinggi, setara dengan vitamin C
2. Mengandung protein tinggi, 9-10 persen dalam setiap biji melinjo
3. Dapat meningkatkan daya tahan tubuh
4. Dapat mengobati berbagai penyakit seperti hipertensi, kolesterol tinggi, penyempitan pembuluh darah, dan penuaan dini.

Dari banyaknya manfaat yang terkandung di dalam tanaman ini, saya tertarik untuk mengembangkannya menjadi produk yang baik sehingga dapat bermanfaat bagi kesehatan banyak orang.

Resep Nugget Melinjo:

·     Melinjo dikupas ambil bijinya, dihaluskan (sebaiknya memilih melinjo yang masih muda (kulit buah berwarna hijau) karena bijinya lembut)

·        Daun melinjo, dihaluskan

·        Daging ayam, haluskan

·        Susu bubuk (apabila tidak ada ganti dengan susu cair)

·        Telur

·        Tepung tapioka

·        Minyak goreng

·        Air secukupnya

Bumbu:

·         Bawang merah

·         Bawang putih

·         Merica

·         Garam

·         Gula

Bahan pelapis:

·         Tepung roti

·         Telur

Cara Membuat :

1.      Campur biji melinjo, daun melinjo dan ayam dengan susu, telur, tepung tapioka, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.

2.      Siapkan loyang persegi atau pinggan tahan panas , olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.

3.      Setelah dingin, potong dengan bentuk memanjang (stik) atau apabila untuk anak-anak dalam proses sebelum pengukusan tadi masukan adonan kedalam cetakan berbentuk menarik untuk anak-anak. Lapisi potongan adonan dengan telur dan tepung roti.  Apabila langsung dikonsumsi, goreng dengan minyak panas dan api sedang sampai berubah warna kuning keemasan.

4.      Apabila  untuk mengawetkan, atau jika ingin menggorengnya lain waktu, masukkanlah potongan adonan tadi ke freezer. Nugget beku itu dapat bertahan hingga satu bulan kedepan.

Kita dapat menikmati kepraktisan dan juga dapat menyehatkan karena nugget ini tidak mengandung pengawet dan pewarna makanan, nugget ini akan tahan hingga beberapa lama apabila dimasukkan dalam suhu udara tertentu (biasa dimasukkan dalam frezeer). Proses pengawetan yang saya tawarkan secara alami walaupun itu berarti masa konsumsi memang terbatas dan tidak seperti produk olahan makanan yang menggunakan pengawet sehingga dapat bertahan hingga satu tahun dari proses produksinya.

Usaha ini juga tidak memerlukan modal yang banyak, karena bahan bakunya cenderung mudah didapat dan juga peralatan produksi benar-benar memang sama seperti pada rumah tangga.Karena saya ingin membuat usaha produk olahan yang sehat dan buatan rumah (home made) dan bisa menbuka lapangan pekerjaan bagi banyak orang.